Por Pedro Borges y Solon Neto / Alma Preta
Fotos: Priscila Ramos / Brasil de Fato
Una organización de ganaderos anunció la realización de un churrasco durante la AgriZone, un espacio promovido por Embrapa y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) para la COP30, que se celebra en Belém.
El evento tendrá lugar el 17 de noviembre, fecha dedicada a la Zootecnia Sostenible dentro del programa de la AgriZone. Las expectativas apuntan a la participación de unas dos mil personas, con una programación que incluye 378 actividades.
Según datos del Sistema de Estimaciones de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (SEEG), del Observatorio del Clima, el agronegocio fue responsable del 74% de toda la contaminación climática brasileña en 2024.
“Es una ofensa a las discusiones que se están llevando a cabo durante la COP30”, afirma Thales Vieira, director de programas del Observatorio de la Branquitud. Es uno de los autores de la investigación “Branquitude e agropecuária: desafios para a justiça climática”, que indica que el 70% de los propietarios de ganado bovino son blancos. El churrasco es ofrecido por la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (ABIEC), con el objetivo de resaltar “la excelencia de la carne bovina brasileña”.
El anuncio destaca la presencia de “chefs invitados” y el uso de “cortes certificados y armonizados con sabores regionales de la Amazonia”.
La ABIEC fue creada para representar los intereses de los exportadores de carne del país y participa en la programación de la Blue Zone, el área oficial de la COP30. La organización estará representada por su Dirección de Sostenibilidad: Fernando Sampaio, Simone Gonçalves y Danielle Schneider. Para Thales Vieira, el sector agropecuario afecta la agenda ambiental de dos maneras:
- Las emisiones de metano, uno de los principales gases emitidos por el ganado.
- La deforestación necesaria para crear pastos para estos animales.
“El agronegocio brasileño muestra muy poco compromiso en imaginar o pensar formas de producción menos depredadoras para el ambiente”, afirma. La ABIEC no se pronunció sobre el tema hasta el cierre del artículo.
La carne es responsable de parte de las emisiones del país
Según un informe del SEEG sobre emisiones de metano, Brasil es el quinto mayor emisor de este gas en el mundo, siendo la ganadería su principal fuente. El organismo explica que el metano es 28 veces más peligroso para el calentamiento global que el dióxido de carbono (CO₂) y es responsable de un aumento significativo de la temperatura global.
Natália Figueiredo, responsable de políticas públicas de la ONG Protección Animal Mundial, critica la idea del churrasco por el peso de la ganadería en las emisiones brasileñas: “Una cosa es un consumo consciente, otra es una fiesta de la carne. Es un contrasentido climático.”
Datos de 2020 del informe oficial de Estimaciones Anuales de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero en Brasil indican que la llamada “fermentación entérica” —la digestión de bovinos, búfalos, ovinos, caprinos, porcinos y equinos— fue responsable del 57% de las emisiones de CO₂ equivalente del sector agropecuario en Brasil. El CO₂ equivalente es una unidad de medida utilizada para calcular el impacto de diferentes gases de efecto invernadero.
Según una encuesta de 2024 del IBGE, Brasil posee aproximadamente 238 millones de cabezas de ganado, una cifra superior a la población humana del país (213 millones). La responsable de Clima de Protección Animal Mundial, Camila Nakaharada, considera que el churrasco propuesto por ABIEC es otra acción de greenwashing, es decir, cuando instituciones proyectan una imagen falsa de sostenibilidad: “Las empresas ocupan siempre todos los espacios posibles para hacer su greenwashing, para su falsa propaganda, para imponer la narrativa de que son salvadoras, de que tienen la solución, cuando en realidad son ellas mismas quienes crean muchos de los problemas.”
Las personas blancas son las principales poseedoras de ganado en Brasil
El Observatorio de la Branquitud, creado para abordar las desigualdades raciales en el país, desarrolló la investigación “Branquitude e agropecuária: desafios para a justiça climática”, publicada en septiembre de 2025, analizando el perfil de quienes poseen más ganado en Brasil. Según el estudio, el 70,66% del ganado del país pertenecía a personas blancas en 2017. La investigación también analizó el perfil de los propietarios de tierras y mostró que, entre quienes poseen entre 500 y 2.500 hectáreas, el 72,6% es blanco.
En cambio, entre quienes poseen hasta cinco hectáreas, el 65,4% no es blanco. “La forma en que el agronegocio produce e imagina Brasil está directamente ligada a la blanquitud”, concluye Thales Vieira.
Activistas del Movimiento de los Sin Tierra protestan en el espacio de la AgriZone en la COP30.